Aminozuren komen in diverse vormen voor. In deze Aminoszuren Vorm Gids worden de functies, voordelen en nadelen van iedere vorm besproken.

Vrije-Vorm Aminozuren

Functie/Waarde: Heeft geen vertering nodig. Kleine hoeveelheden worden snel in de bloedsomloop opgenomen

Voordelen: De voedingsstoffen worden snel opgenomen in de bloedsomloop. Snel beschikbaar voor de spieren of andere weefsels. Help spierafbraak tegen te gaan

Nadelen: Relatief duur

Aanbevolen gebruik: voorbeeld: Glutamine: 3 tot 5 gram, 1 tot 5 maal per dag voor of tussen maaltijden. Hetzelfde geldt voor samenstellingen van essentiële aminozuren

Gehydroliseerd Aminozuren

Functie/Waarde: Voorvertering versnelt de toegang tot het spijsverteringssysteem, maar vaak bevat het langere ketens die eerst verbroken moeten worden. Wei en lactalbumine zijn voorbeelden

Voordelen: Voorvertering versnelt de opname

Nadelen: Bevat langere ketens die eerst verbroken moeten worden voor ze worden opgenomen in de bloedsomloop

Aanbevolen gebruik: Voor maximale massa/krachttoename of gedurende periodes met een hoge druk of maagproblemen: 20 tot 30 gram, 1 tot 3 maal per dag. Voor optimale gezondheidsonderhoud: 20 gram 1 maal per dag

Branched Chain Aminozuren

Functie/Waarde: Helpt in het aanmaken van alanine vanuit glucose tijdens het trainen, naast het aan maken van glutamine uit glucose en alphaketo glutaraat

Voordelen: Kan omgezet worden in energie om spierafbraak tegen te gaan

Nadelen: Relatief dure vorm van energie voor spieractie

Aanbevolen gebruik: Tijdens zware training, 4 tot 5 gram 2 tot 5 maal per dag, vooral voor en na de training. De optimale verdeling voor normaal gebruik is 2:1:1 (leucine:isoleucine:valine), hoewel een hogere leucinewaarde meteen voor en na de training goed is

Di/Tripeptiden

Functie/Waarde: Twee of drie molecuuls-aminozuren die snel verteerd worden. Afhankelijk van de omstandigheden kunnen deze het nitrogeenpeil flink verhogen

Voordelen: Korte ketens voor een redelijk snelle vertering en opname

Nadelen: Prijs, verkrijgbaarheid, smaak, osmolaliteit (de mate van oplosbaarheid)

Aanbevolen gebruik: Normaal worden deze gevonden in de beste kwaliteir gehydroliseerde proteïne-supplementen (zie voor dosering boven)

Meer informatie over aminozuren kunt u vinden in de volgende artikelen:

Aminozuren: Wat Zijn Ze En Wat Doen Ze? - Deel 1
Aminozuren: Wat Zijn Ze En Wat Doen Ze? - Deel 2
Aminozuren Gids

Origineel verschenen in Muscle & Fitness magazine
Geschreven door Barry Finnin, PhD en Samuel Peters
 Vertaald en verduidelijkt door Robin Roelofsen, GIANT!